Βάσκικο Cheesecake με Γιαούρτι

Δημιουργήστε το διάσημο βάσκικο cheesecake με την χαρακτηριστική «καμμένη» κρούστα, μετατρέποντάς το σε μια υγιεινή εκδοχή με γιαούρτι και σάλτσα φράουλας. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για τους λάτρεις των cheesecakes φούρνου και θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με την γεύση και την παρουσίασή του.

Σύνθεση Υλικών

Για την παρασκευή του cheesecake θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

• 550 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, 5%
• 250 γρ. κρέμα γάλακτος 35%
• 200 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 3 μεσαία αυγά
• 1 κ.σ. αλεύρι γ.ό.χ.
• ½ κ.σ. κορν φλάουρ
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας
• 1 πρέζα αλάτι

Για την σάλτσα φράουλας, θα χρειαστείτε:

• 200 γρ. φράουλες, καθαρισμένες
• χυμό από 1 λάιμ
• 20 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κ.σ. δυόσμο, ψιλοκομμένο

Για το σερβίρισμα, μπορείτε να προσθέσετε μερικά φύλλα δυόσμου, για πιο φρέσκια γεύση και όμορφη εμφάνιση.

Εκτέλεση της Συνταγής

Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα για να παρασκευάσετε αυτό το εκλεπτυσμένο επιδόρπιο:

Αρχίστε προθερμαίνοντας τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου. Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε το γιαούρτι με την κρέμα γάλακτος και την κρυσταλλική ζάχαρη μέχρι η μίξη να γίνει ομοιογενής. Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά, το αλεύρι, το κορν φλάουρ, το εκχύλισμα βανίλιας και το αλάτι, ανακατεύοντας καλά μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως. Ρίξτε το μείγμα σε μια προετοιμασμένη φόρμα και ψήστε για 40-50 λεπτά, ή μέχρι η επιφάνειά του να αποκτήσει μια ωραία καίνηση.

Ενώ το cheesecake ψήνεται, μπορείτε να ετοιμάσετε τη σάλτσα φράουλας. Σε ένα μπολ, πολτοποιήστε τις φράουλες προσθέτοντας τον χυμό λάιμ και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά και προσθέστε τον ψιλοκομμένο δυόσμο για επιπλέον άρωμα.

Αφού το cheesecake έχει ψηθεί και έχει κρυώσει, σερβίρετε με τη σάλτσα φράουλας από πάνω και διακοσμήστε με φύλλα δυόσμου. Απολαύστε αυτή τη μοναδική γεύση με τους φίλους και την οικογένειά σας!