Ρολό Κιμά Γεμιστό με Σάλτσα Ντομάτας

Αυτό το ρολό κιμά γεμιστό με σπιτική σάλτσα ντομάτας αποτελεί την ιδανική επιλογή για τα οικογενειακά κυριακάτικα τραπέζια. Μπορείτε να το συνοδέψετε με πουρέ πατάτας, απογειώνοντας τη γεύση του και κάνοντάς το ακόμη πιο απολαυστικό. Παρακάτω σας παραθέτουμε όλα τα απαραίτητα υλικά και τη διαδικασία εκτέλεσης της συνταγής.

Υλικά για τη Σάλτσα Ντομάτας

Για να ετοιμάσετε τη σάλτσα ντομάτας θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

• 800 γρ. τριμμένες ντομάτες
• 1 κρεμμύδι
• 1 σκ. σκόρδο
• 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κ.γ. κοφτό κρυσταλλική ζάχαρη
• 1 κ.σ. ρίγανη, αποξηραμένη
• 300 γρ. νερό
• 2 κ.σ. ζωμό, με εκχύλισμα κόκκινου κρασιού
• ¼ ματσάκι μαϊντανό
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά για το Ρολό Κιμά

Για την παρασκευή του ρολού κιμά θα χρειαστείτε:

• 700 γρ. μοσχαρίσιο κιμά, σπάλα
• 1 κρεμμύδι
• 2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
• 100 γρ. τριμμένη φρυγανιά
• 200 γρ. γραβιέρα, τριμμένη
• 2 μεσαία αυγά
• 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• ¼ ματσάκι μαϊντανό
• Αλάτι
• Πιπέρι

Υλικά για το Σερβίρισμα

Για το σερβίρισμα μπορείτε να προετοιμάσετε:

• Πουρέ πατάτας
• Ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αναλυτική Διαδικασία Εκτέλεσης

Ακολουθήστε τη συνταγή βήμα-βήμα για να πετύχετε το καλύτερο αποτέλεσμα. Ξεκινήστε ετοιμάζοντας τη σάλτσα ντομάτας: σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέστε τις τριμμένες ντομάτες, τη ζάχαρη, τη ρίγανη και το νερό. Αφήστε το μείγμα να βράσει και στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό και τον μαϊντανό. Αλατοπιπερώστε κατά προτίμηση και αφήστε τη σάλτσα να μειωθεί σε χαμηλή φωτιά.

Για το ρολό κιμά, αναμείξτε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ, ζυμώστε μέχρι να γίνει ομοιογενές και δώστε του το σχήμα που επιθυμείτε. Ψήστε το σε προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει όμορφα. Μόλις το ρολό κιμά είναι έτοιμο, σερβίρετε με τον πουρέ και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό για μια φρέσκια γεύση.

Αυτή η συνταγή θα ενθουσιάσει σίγουρα τους καλεσμένους σας και θα γίνει ένα από τα αγαπημένα σας πιάτα για κάθε οικογενειακό γεύμα!