Η Μαρία Εκμεκτσίογλου Ανοίγει την Ψυχή της

Η Μαρία Εκμεκτσίογλου, μια διακεκριμένη μαγείρισσα και επιχειρηματίας, μοιράστηκε τις εμπειρίες της και τις προκλήσεις που έχει αντιμετωπίσει στην επαγγελματική και προσωπική της ζωή. Στην πρόσφατη συνέντευξή της, τόνισε ότι η μοίρα την έχει δοκιμάσει σε κάθε βήμα της πορείας της.

Προκλήσεις και Οικονομικές Απόψεις

Για την επιτυχία της στον απαιτητικό κόσμο των επιχειρήσεων, η Μαρία αποκάλυψε ότι δεν έχει πάρει ποτέ δάνεια για να επεκτείνει τις επιχειρήσεις της. «Είχα την ευκαιρία να μεγαλώσω τις επιχειρήσεις μου στην Τουρκία, έχοντας 15 εστιατόρια, καθώς και τρία στην Ελλάδα, όμως ποτέ δεν το έκανα. Δεν ήθελα να ξανοιχτώ και να χρεωθώ σε τράπεζες. Η φιλοσοφία μου είναι ότι πρέπει να κάνω πράγματα εντός των δυνατοτήτων μου, ώστε να μην εξαρτώμαι από άλλους», είπε. Αυτή η προσέγγιση καθόρισε την επιχείρησή της και την επιλογή της να διαχειριστεί τα οικονομικά της με σύνεση.

Αντιμετώπιση του Φιλοξενούμενου Χώρου

Η γραμμή της καριέρας της στην εστίαση δεν ήταν εύκολη. «Πριν 27 χρόνια, όταν ξεκίνησα ως γυναίκα σεφ και ιδιοκτήτρια εστιατορίου, αντιμετώπισα πολλές δυσκολίες. Δυστυχώς, ήμουν θύμα χλευασμού και απαξίωσης», θυμάται. Τόνισε ότι συχνά της έλεγαν πως σε έναν ανδροκρατούμενο χώρο, οι προσπάθειές της θα ήταν μάταιες. Μάλιστα, ένας γείτονας, ιδιοκτήτης ενός γνωστού εστιατορίου στην Κωνσταντινούπολη, τη συμβούλεψε ότι το εστιατόριό της δεν θα κρατήσει για περισσότερο από 40 ημέρες. Παρά την αρνητική του στάση, οι δυο τους έγιναν φίλοι και τελικά ο γείτονάς της πλαισίωσε την επιτυχία της.

Δύναμη και Αντοχή

Η Μαρία δεν πτοήθηκε ποτέ από τις προκλήσεις της. Όπως περιέγραψε: «Ποτέ δεν τα παράτησα, όσες δυσκολίες και αν συνάντησα. Η ζωή μου έχει επιφέρει οικονομικές και προσωπικές προκλήσεις, αλλά το μότο μου είναι: ‘Δεν θα με πάρει η ζωή κάτω από τα πόδια της. Εγώ θα πάρω τη ζωή κάτω από τα πόδια μου’.» Αυτή η δυναμική στάση είναι κάτι που μεταφέρει και στους μαθητές της, καθώς εμπνέει νέες γενιές να προσπαθούν και να προχωρούν μπροστά.

Έμπνευση για τις Νέες Γενιές

Στην πορεία της, η Μαρία Εκμεκτσίογλου έχει ζήσει σημαντικές απώλειες, όπως τον θάνατο των γονιών της και των αδελφών της σε νεαρή ηλικία. Αυτές οι εμπειρίες την έχουν καθορίσει και την έχουν κάνει ακόμη πιο συγκεντρωμένη στους στόχους της. Η πείρα και η σοφία της είναι ανεκτίμητες και σίγουρα αποτελούν πηγή έμπνευσης για όλους γύρω της.