Νηστίσιμο Cheesecake από τον Άκη Πετρετζίκη

Εάν αναζητάτε μια νόστιμη και υγιεινή επιλογή γλυκού που μπορεί να απολαύσει ο καθένας, τότε το νηστίσιμο cheesecake του Άκη Πετρετζίκη είναι η ιδανική λύση. Αυτό το γλυκό είναι όχι μόνο ικανοποιητικό αλλά και συμβατό με νηστεία, προσφέροντας γεύσεις και υλικά που ενθουσιάζουν.

Υλικά που θα χρειαστείτε

Για την παρασκευή του cheesecake, θα χρειαστείτε μερικά απλά υλικά που είναι εύκολα προσβάσιμα:

• 200 γραμμάρια μπισκότα (νηστίσιμα)
• 100 γραμμάρια φυτικό βούτυρο
• 400 γραμμάρια vegan τυρί κρέμα
• 2/3 φλιτζανιού ζάχαρη
• 1/4 φλιτζανιού χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
• 2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

Βήματα παρασκευής

Η διαδικασία παρασκευής του cheesecake είναι αρκετά απλή και γρήγορη. Ξεκινάτε θρυμματίζοντας τα μπισκότα και αναμιγνύοντάς τα με το φυτικό βούτυρο μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια, στεγνώστε τη βάση ενός ταψιού με αποσπώμενη στεφάνη, πιέζοντας το μείγμα των μπισκότων στην επιφάνεια του. Αφήστε το να κρυώσει στο ψυγείο ενώ ετοιμάζετε την κρέμα.

Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το vegan τυρί κρέμα με τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού, το εκχύλισμα βανίλιας και το κορν φλάουρ μέχρι να γίνει ομαλή η υφή. Αφού η κρέμα σας είναι έτοιμη, ρίξτε τη πάνω από τη βάση των μπισκότων και ισιώστε την επιφάνεια.

Ψήστε το cheesecake σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς Κελσίου για περίπου 40 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθεί η διαδικασία ψησίματος, αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου προτού το βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες, ώστε να σφίξει.

Σερβίρισμα και γαρνίρισμα

Για να προσφέρετε το cheesecake σας με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, μπορείτε να το γαρνίρετε με φρέσκα φρούτα, όπως βύσσινα ή φράουλες, ή ακόμα και να προσθέσετε μια σάλτσα από φρούτα, όπως ναρσί, για επιπλέον γεύση. Η ελαφρώς όξινη γεύση του λεμονιού σε συνδυασμό με τη γλυκύτητα των φρούτων θα προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία.

Αυτή η συνταγή όχι μόνο ικανοποιεί τις επιθυμίες για γλυκό αλλά και διατηρεί τις αρχές μιας νηστίσιμης διατροφής. Είτε είστε νηστίσιμοι είτε όχι, το cheesecake του Άκη Πετρετζίκη θα γίνει σίγουρα αγαπημένο σας. Δοκιμάστε το και χαρείτε την απόλαυση αυτή με τα αγαπημένα σας πρόσωπα!