Δροσερά Cheesecakes με Μαρμελάδα Ροδάκινο

Αυτά τα light ατομικά cheesecakes με βάση από μπισκότο ολικής άλεσης, γέμιση από κρέμα γιαουρτιού και επικάλυψη από σπιτική μαρμελάδα ροδάκινο χωρίς ζάχαρη, αποτελούν την ιδανική επιλογή για ένα εύκολο και ελαφρύ καλοκαιρινό επιδόρπιο. Η συνταγή προέρχεται από τον διάσημο σεφ Άκη Πετρετζίκη, ο οποίος μάς εντυπωσιάζει για άλλη μία φορά με τη δημιουργικότητά του.

Υλικά για τη Μαρμελάδα Ροδάκινο

Για να φτιάξετε τη μαρμελάδα ροδάκινο, θα χρειαστείτε τα παρακάτω υλικά:

• 200 γρ. ροδάκινα, καθαρισμένα
• 50 γρ. μέλι
• 25 γρ. σπόρους τσία
• 1/8 κ.γ. πορτοκαλί χρώμα ζαχαροπλαστικής σε πάστα (προαιρετικά)

Υλικά για την Κρέμα

Για την κρέμα χρειάζεστε:

• 400 γρ. γιαούρτι στραγγιστό (2%)
• 100 γρ. τυρί κρέμα light
• 50 γρ. μέλι
• 1 κ.σ. εκχύλισμα βανίλιας

Υλικά για τη Σύνθεση

Τα υλικά για τη σύνθεση του cheesecakes περιλαμβάνουν:

• 100 γρ. μπισκότα τύπου digestive ολικής άλεσης
• 1 ροδάκινο

Σερβίρισμα

Για το σερβίρισμα, μπορείτε να διακοσμήσετε με:

• Φύλλα δυόσμου

Αυτή η συνταγή όχι μόνο αναδεικνύει τη φυσική γλυκύτητα των ροδάκινων, αλλά και συνδυάζει τις υγιεινές επιλογές με εκπληκτική γεύση. Είναι ιδανική για να τη σερβίρετε σε καλοκαιρινά πάρτι ή ακόμα και για ένα απλό επιδόρπιο στο σπίτι. Η διαδικασία παρασκευής είναι απλή και διασκεδαστική, με τη γλυκύτητα της μαρμελάδας και την κρεμώδη υφή της κρέμας να συμπληρώνουν ιδανικά τη βάση από μπισκότο.

Αφεθείτε στην απόλαυση αυτών των υπέροχων cheesecakes και απολαύστε το καλοκαίρι με έναν δροσιστικό και υγιεινό τρόπο!