Αφράτο Κέικ με Ολόκληρο Πορτοκάλι

Ανακαλύψτε τη συνταγή για να δημιουργήσετε ένα πανεύκολο και αφράτο κέικ που θα αναδείξει τη γεύση του πορτοκαλιού με ξεχωριστό τρόπο. Αντί για χυμό πορτοκαλιού, χρησιμοποιούμε ολόκληρο το φρούτο για να προσθέσουμε έντονη γεύση και άρωμα στο επιδόρπιο. Αυτή η συνταγή από τον γνωστό σεφ Άκη Πετρετζίκη θα σας εντυπωσιάσει και είναι ιδανική για να συνοδεύσετε τον καφέ ή το τσάι σας.

Υλικά που Θα Χρειαστείτε

Για να προετοιμάσετε αυτό το λαχταριστό κέικ, θα χρειαστείτε τα εξής υλικά:

• 1 ολόκληρο πορτοκάλι, 250 γρ. με τη φλούδα
• 3 μεσαία αυγά
• 180 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
• 100 γρ. πλήρες γάλα
• 2 βανιλίνες
• 200 γρ. βούτυρο soft, σε θερμοκρασία δωματίου, συν έξτρα για τη φόρμα
• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, συν έξτρα για τη φόρμα
• 15 γρ. μπέικιν πάουντερ
• 1 πρέζα αλάτι

Εκτέλεση της Συνταγής

Η εκτέλεση της συνταγής είναι απλή και ευχάριστη. Ξεκινήστε βάζοντας το ολόκληρο πορτοκάλι σε μία κατσαρόλα με νερό και βράστε το για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει. Αυτό βοηθάει να λειανθούν οι γεύσεις και να ενσωματωθούν τα αρώματα. Αφήστε το να κρυώσει πριν το χρησιμοποιήσετε.

Στη συνέχεια, τοποθετήστε το πορτοκάλι σε ένα μίξερ και προσθέστε τα αυγά και τη ζάχαρη. Χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν ένα λείο μείγμα. Έπειτα, προσθέστε το γάλα και το βούτυρο και συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τις βανιλίνες, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε το στερεό μείγμα στο υγρό μείγμα σταδιακά, αναμειγνύοντας μέχρι να γίνει ένας ομοιογενής χυλός.

Βουτυρώστε τη φόρμα σας και πασπαλίστε με αλεύρι. Ρίξτε το μείγμα και ψήστε στους 180°C για περίπου 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρό ένα μαχαίρι που θα μπήξετε στο κέντρο του κέικ.

Αφήστε το κέικ να κρυώσει πριν το σερβίρετε. Απολαύστε το σκέτο ή με μια πρέζα άχνης ζάχαρης από πάνω για μια πιο εορταστική εμφάνιση.

Αυτή η συνταγή θα σας προσφέρει ένα πεντανόστιμο κέικ που μπορείτε να απολαύσετε σε οποιαδήποτε περίσταση ή απλώς για να γλυκάρετε την ημέρα σας!